Cooking

Wheater’s Histologia Funcional par Collectif

Menu croate – A table avec les Grands Explorateurs
par Collectif

Menu croate est tiré du beau livre Ulysse À table avec les Grands Explorateurs. Ce petit livre numérique est l’outil idéal pour découvrir des plats typiques et des coups de cœur culinaires de la Croatie mais aussi les récits savoureux et les anecdotes d’un grand voyageur.

Le chapitre Menu croate se compose de plusieurs recettes délicieuses et faciles à cuisiner, le tout formant un menu complet. Réalisez facilement ces spécialités à l’aide d’indications simples et détaillées.

Les Carnivora de Madagascar
par Steven M. Goodman

Madagascar, with its unique and highly endemic flora and fauna, is a world conservation priority. Thirteen species of Carnivora are currently known to exist on the island, ten belonging to the endemic family Eupleridae and with the balance introduced by humans. Since the pioneering work carried out on Madagascar’s Carnivora in the 1970s, numerous other research projects have been conducted on these animals, and this pocket-sized book provides an up-to-date synthesis of these studies.

Written in non-technical French and featuring beautiful illustrations of all Malagasy carnivorans, this is the only recent book in any language that covers the entirety of Madagascar’s introduced and endemic Carnivora species. It offers particular insight into Eupleridae. The different species that make up this endemic family all originate from a common ancestor that millions of years ago somehow traversed the Mozambique Channel, colonized the island, and subsequently evolved into the Eupleridae species of today. This book shows that, although Eupleridae display morphological similarities to other Carnivora in the world–such as civets, mongooses, and cats–these similarities are in fact the product of convergent evolution.

Science et technologie du lait
par Collectif

Le lait est une matière complexe tant par sa composition que par l’organisation de ses constituants. La modification physicochimique des constituants du lait est à la base de la diversité des produits laitiers. Cet ouvrage décrit les fondements scientifiques et technologiques de la conversion du lait en une grande variété de produits et coproduits laitiers. Tout d’abord sont présentées les caractéristiques des constituants du lait nécessaires à la compréhension de sa transformation. Les chapitres suivants mettent en évidence les multiples mécanismes mis en jeu, qu’ils soient de nature physique, chimique ou microbiologique, et leurs conséquences sur les constituants du lait lors des étapes de fabrication. La salubrité des usines laitières, la réglementation des produits laitiers et les bienfaits du lait du point de vue nutritionnel et santé sont également abordés.

L’Ere du Prédicateur (The Walking Dead, Tome 5)
par Robert Kirkman, Jay Bonansinga

Woodbury renaît peu à peu après la chute du Gouverneur, le tyrannique Philip Blake, et Lilly Caul est devenue, un peu malgré elle, la chef de file des survivants. La ville tente de se reconstruire, mais une horde de zombies approche. Ils sont des centaines, des milliers peut-être. Lilly et les habitants assiégés unissent leurs forces à une mystérieuse secte religieuse menée par un énigmatique prédicateur, Jeremiah. Parviendront-ils à se défendre ?

Suivi par des millions de lecteurs (23 tomes parus aux éditions Delcourt) et de téléspectateurs (la série TV événement), The Walking Dead est un véritable phénomène. L’Ère du Prédicateur est le cinquième roman inédit de cette série culte.

Déjà paru :
L’Ascension du Gouverneur, La Route de Woodbury,
La Chute du Gouverneur, La Chute du Gouverneur 2.

Imposture
par Benjamin Markovits

La carrière du jeune et talentueux docteur John Polidori prend son essor lorsque le célèbre poète Lord Byron lui demande de l’accompagner dans l’un de ses périples en Europe. Cet été, où Lord Byron rencontrera Mary Shelley, marquera l’histoire de la littérature. Pour Polidori, désireux de se lancer lui-même dans l’écriture, il sera l’occasion de mettre ses talents à l’épreuve. Trois ans plus tard, Polidori souffre de sa séparation d’avec Lord Byron qui l’a congédié. La publication du Vampire, un bestseller à la paternité énigmatique, puis sa rencontre avec Eliza, une inconditionnelle de Byron, précipitent le jeune homme au cœur d’un imbroglio psychologique et romantique, siège d’une réflexion ambiguë sur l’origine labyrinthique d’un texte littéraire.

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